Ятрышник пятнистый — невысокое многолетнее растение из семейства ятрышниковых, имеет 2—4 лопастной лапчатораздельный корневой клубень, на смену которому к осени развивается такой же молодой клубень. Выше клубней имеется несколько тонких придаточных корней. Стебли высотой 25—55 см, одиночные, прямостоячие, плотные. Листья в числе четырех-восьми, продолговатые или ланцетные, нижние более крупные, тупые, верхние — заостренные. Сверху листья темно-зеленые с фиолетово-коричневатыми пятнами, снизу сизовато-зеленые. Цветки бледные, лилово-розовые, собраны в густое колосовидное соцветие, вначале конусовидное, позднее цилиндрическое, обладают, как и у других видов ятрышника, нежным, приятным запахом, за что получили название «ночной фиалки». Плод — коробочка с многочисленными мелкими семенами. Цветет с конца мая до июля. Медонос. Ятрышник шлемоносный распространен по всему краю, кроме, степной зоны. Имеет цельные яйцевидные клубни, дающие, как и у любки двулистной, более ценный круглый салеп.Ареал распространения ятрышника широколистного тот же, что и у предыдущего вида. Имеет лилово-пурпурные мелкие цветки. Дает пальчатый салеп. Ятрышник солончаковый растет по всему Горному Алтаю, редко в лесостепной зоне. Имеет лилово-пурпуровые цветки и 4—6 яйцевидно-ланцетовидных листьев. Дает пальчатый салеп. Ятрышник пятнистый распространен по всему СССР, кроме севера Сибири. В Алтайском крае встречается рассеянно по всему краю, кроме северо-восточных районов его и юго-востока Горного Алтая.
М е с т о о б и т а н и е. Произрастает по смешанным влажным лесам, лесным лугам, берегам речек, в зарослях кустарников, по окраинам болот. С лечебной целью применяются молодые корнеклубни — салеп.
X и м и ч е с к и й с о с т а в.
Клубни содержат слизь (47— 50%), крахмал (до 31%), декстрин (до 13%), пентозаны, сахарозу, горькие вещества и эфирное масло. Основной составной частью слизи является высокомолекулярный полисахарид маннан. В надземной части ятрышников содержатся гликозид лороглоссин, каротин, кверцитрин, кумарин.
Д е й с т в и е и п р и м е н е н и е.
Клубни салена включены в Госфармакопею СССР (IX изд.). С лечебной целью применяются корнеклубни под названием «клубни салепа». Они обладают обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и антитоксическим действием. Включены в Госфармакопею СССР (IX издание). Во врачебной практике назначают в виде слизи салепа, приготовляемой перед употреблением, при желудочно-кишечных заболеваниях (гастритах, энтероколитах), при колитах назначают слизь также ректально. При отравлениях различными ядами, особенно выделяющимися через кишечник, катарах верхних дыхательных путей и стоматитах. Особенно полезно дапать сален детям при поносах. В народной медицине клубни салепа употребляют как общеукрепляющее средство при истощении, после больших кровпопотерь, при ослаблении функции половых желез (импотенции), поносах, болезнях мочевого пузыря, для лечения абсцессов и улучшения роста волос. Свежие или распаренные клубни кладут в дупло зуба при зубной боли. Для приготовления слизи 5—10 г порошка клубней взбалтывают длительное время в 1 стакане кипятка или кипяшего молока до получения густой слизи. Принимают по стакану 4 раза в день. Салеп — популярное лечебное средство в странах Ближнего Востока и Балканского полуострова.
С р о к и и с п о с о б ы с б о р а.
Сроки и способы сбора всех ятрышников те же, что и любки двулистной. Клубни собирают в конце цветения растения или сразу после отцветания (июнь — июль), так как после найти растение трудно. Собирают лишь молодые клубни, отбрасывая старые. Клубни моют, очищают от буроватой наружной кожицы, нанизывают на нитки и погружают на несколько минут в кипящую воду, чтобы клубни в дальнейшем не прорастали, затем сушат на воздухе, в печах при температуре 50—55° или в проветриваемых помещениях, подвешенными на нитках.
