О п и с а н и е. Невысокое многолетнее травянистое растение из семейства ятрышниковых (орхидных). Имеет два продолговато-яйцевидных корнеклубня (один — старый, более крупный, второй — замещающий молодой) и несколько тонких придаточных корней, расположенных выше клубней. Стебли высотой 20—60 см, прямостоячие, одиночные, ребристые, с двумя гладкими прикорневыми листьями овальной формы. Цветки белые, неправильные, с длинным изогнутым шпорцем и сильным запахом, усиливающимся к ночи. Собраны на верхушке стебля в рыхлое цилиндрическое соцветие. Плод — продолговатая коробочка с очень мелкими семенами. Цветет в июне. Медонос. Р а с п р о с т р а н е н а в европейской части СССР, на Кавказе и на юге Сибири. В Алтайском крае встречается в степной, лесостепной зонах и Горном Алтае, где глубоко в горы не проникает. М е с т о о б и т а н и е. Растет в смешанных и лиственных лесах, на лесных полянах и опушках, по зарослям кустарников, на сыроватых лесных лугах, по окраинам боров в степной зоне. Наравне с клубнями любки д в у л и с т н о й в Алтайском крае можно заготавливать клубни к у к у ш н и к а д л и н н о р о г о г о (Gymnadenia conopsea (L.) R. Br.) и к о к у ш н и к а б о р о в о г о (Gymnadenia cucullata (L.). (Rich.). Оба вида сравнительно нечасто встречаются по всему краю. Х и м и ч е с к и й с о с т а в. Корнеклубни содержат много слизи (до 50%), крахмал (около 27%), сахар, белки и минеральные соли. Д е й с т в и е и п р и м е н е н и е. С лечебной целью применяются корнеклубни под названием «клубни салепа». Они обладают обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и антитоксическим действием. Включены в Госфармакопею СССР (IX издание). Во врачебной практике назначают в виде слизи салепа, приготовляемой перед употреблением, при желудочно-кишечных заболеваниях (гастритах, энтероколитах), при колитах назначают слизь также ректально. При отравлениях различными ядами, особенно выделяющимися через кишечник, катарах верхних дыхательных путей и стоматитах. Особенно полезно дапать сален детям при поносах. В народной медицине клубни салепа употребляют как общеукрепляющее средство при истощении, после больших кровпопотерь, при ослаблении функции половых желез (импотенции), поносах, болезнях мочевого пузыря, для лечения абсцессов и улучшения роста волос. Свежие или распаренные клубни кладут в дупло зуба при зубной боли. Для приготовления слизи 5—10 г порошка клубней взбалтывают длительное время в 1 стакане кипятка или кипяшего молока до получения густой слизи. Принимают по стакану 4 раза в день. Салеп — популярное лечебное средство в странах Ближнего Востока и Балканского полуострова. С р о к и и с п о с о б ы с б о р а. Клубни собирают в конце цветения растения или сразу после отцветания (июнь — июль), так как после найти растение трудно. Собирают лишь молодые клубни, отбрасывая старые. Клубни моют, очищают от буроватой наружной кожицы, нанизывают на нитки и погружают на несколько минут в кипящую воду, чтобы клубни в дальнейшем не прорастали, затем сушат на воздухе, в печах при температуре 50—55° или в проветриваемых помещениях, подвешенными на нитках. Т р е б о в а н и я к с ы р ь ю. Клубнекорни яйцевидной формы, плотной консистенции, желтовато-белого цвета, слегка просвечивающие. Поверхность мелкоморщинистая. Длина 1,5—2 см. Запаха нет, вкус слизистый. ГОСТом 2792/45 и ГФ-IХ допускается: влаги не более 13%, потемневших клубней до 3%. Посторонние примеси не допускаются. Упаковка сырья: двойные мешки по 40—60 кг. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, так как сырье боится влаги. Срок хранения до 6 лет. Идет на экспорт.
