Барнаул 

Категории, разделы

Старый город. [1]
Транспорт. [0]
Дома. [0]
Природа, лес. [36]
Парки, озеленение. [67]
Культурные мероприятия. [3]
Праздники. [0]
Работа. [0]
Наша власть. [2]
Природные явления. [1]
Фауна. [1]
Ваши статьи. [0]

Погода

Наш опрос

Есть ли у вас сад или дача?
Всего ответов: 6

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Каталог статей

Главная » Статьи » Наш Барнаул. » Природа, лес.

Грибы в Барнаульском лесу (опята).

  
Опёнок летний, опенок осенний.

  

      Опята варят, жарят, солят, маринуют, сушат. Из всех пластинчатых грибов, кроме  рыжиков, это самый вкусный гриб в жареном виде и в супах, а после рыжиков и груздей- в маринаде и в засоле. Не рекомендуется использовать в приготовлении блюд ножки старых грибов из-за их грубой мякоти. Опята лучше отваривать, холодный способ засолки должен быть с достаточной выдержкой.

  
Опёнок летний.

     Растёт большими группами на пнях, корнях и около стволов деревьев. Шляпка опёнка плоско-округлая, часто с бугорком посредине, желтовато- или серовато-бурая, с волокнистыми чешуйками, позднее исчезающими. Пластинки, приросшие к ножке сначала белые, потом светло-жёлтые, у молодого гриба покрыты белой плёнкой, которая позднее, отрываясь от края шляпки, повисает на ножке в виде кольца. Ножка тонкая, ровная, волокнистая. Мякоть беловатая, с приятным грибным запахом. 
Научный консультант кандидат биологических наук Гарибова Л. В.,г.Калинин.    
Издательство "Планета",Москва, 1980 г.

Курчавый пень, опёнок летний.

     Иногда опята полностью закрывают собой пень, на котором они растут. Вот такой пенёк встретили в сумерках, возвращаясь с грибного сбора. Пень был настолько красив, что на следующий день специально вернулись, чтобы снять это видео при хорошем дневном свете. В ролике также помещена и ночная съёмка.
     Видио 11 мин.



Опёнок осенний (Armillaria mellea).

Опёнок осенний.
Сбор осеннего опёнка, видио 33 мин.

Люди говорят.

    В сухих грибах белка больше чем в говядине в 2 раза, так же в них присутствуют моно- и дисахариды, клетчатка. В летнем опенке есть витамин В1, фосфора и кальция в грибах почти столько же сколько и в рыбе. Так же они содержат витамин В2, С, Е, РР, магний, натрий, калий и железо. Опята малокалорийны (22 кКал) и служат прекрасным дополнением во время диет. Опят рекомендуют употреблять при золотистом стафилококке и кишечной палочке, они также благотворно влияют на функционирование щитовидной железы. Некоторые считают, что опята собранные осенью, имеют слабительное свойство.

Фламмулина бархатистоножковая (Flammulina velutipes).

Опёнок зимний. Съедобный гриб, который можно собирать даже зимой.

Зимние опята.

   Состав, польза и лечебные свойства зимнего опенка или фламмулины бархатистоножковой. Удивительно полезный гриб.

Ложноопёнок серопластинчатый (Hypholoma capnoides).

В этом ролике вас познакомят со съедобным ложноопёнком серопластинчатым. 

 

Опёнок горчичный (Armillaria sinapina).

В сыром виде ядовит.

 

Опёнок сырный (Marasmius bulliardii).

Один из самых мелких шляпочных грибов в наших лесах.


Ложноопенок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare).
Ядовитый гриб из рода Hypholoma.
 
Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma lateritium).
Слаботоксичный вид.
Галерина окаймлённая (Galerina marginata).

      Галерина окаймлённая смертельно-ядовитый гриб, содержащий аматотоксины. Галерина похожа на опёнок зимний (Flammulina velutipes), потому нужно быть очень внимательным, собирая последний.

Категория: Природа, лес. | Добавил: Verginija (11.05.2013)
Просмотров: 316 | Рейтинг: 0.0/0

Форма входа

Поиск

Анегдот

Свежие анекдоты

Друзья сайта

  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz